在比利时,有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣,---是trapaist僧侣,湖南进口酒水价格,常用修道院中传统的酵母菌株制尔啤酒。常使用小麦麦芽,酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味,一些啤酒在敞口槽中发酵,湖南进口酒水销售公司,周围空气中的酵母和细.菌是比较多的。
传统比利时啤酒与一般淡啤酒.大的不同在于原料成份,与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外,添加香料与水果,使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料,---是蛇麻草,这种香料可以---啤酒芳香的气味,蛇麻草在啤酒发酵过程放入的---不同,也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角,湖南进口酒水总代理,莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份,这种酒在比利时被称为kriek,是啤酒中的粉红香槟,鲜艳---的颜色与酸甜的口感,完全没有一般啤酒苦苦的味道,---受到女孩子的喜爱。





trappist彼此的共同点是采用「上层发酵法」、高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。orval与chimay是众多比利时啤酒当中具有国际度的---之作,orval修道院创立于1070年,它只生产一种啤酒,啤酒------michael jackson认为是全.---的啤酒,---的麦芽香味---绕鼻三日,蛇麻草的添加将芬芳的气味进一步延伸,美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫,尽在这330ml深褐色典雅的玻璃瓶中。chimay的高度与orval---,是销售量.大的trappist,也是第.一间以trappist为名跨足商业市场的修道院,产品分为红标、白标与蓝标,红标为普遍,带有淡淡的甜味与香;白标口感---,带有苦味与浓郁的香料味,酒体厚实,是chimay的中间产品;蓝标是chimay的顶.级之作,又称为「grande reserve」,丰富的香味口感,湖南进口酒水,让人难以相信是由啤酒表现出来。 abbey beer虽然没有trappist那么特色---,但是其中亦有上好佳酿,比利时境内约有70多间修道院授.权生产啤酒,依酒精浓度可以分成single、double与triple,比较能表现出abbey beer强调重口感的特色的应该是double与triple。double颜色暗沉,散发巧克力与成熟水果的香味,适合与口感厚重如羊排等搭配。triple酒精浓度在8%~10%,是abbey beer酒厂生产多的等级,较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。
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