




据发酵方式的基本不同,欧洲啤酒,啤酒分为三种:
艾尔(ale):酵母在桶顶部发酵,欧洲啤酒销售公司,温度略高,发酵时间短,约占啤酒种类80%以上。来自古英语,莎士比亚写过诗:“我那匹马啊,喝下那又浑又浓的ale吧!”。古英语词汇普及:ale-washed,反应迟钝的。
拉格(lager):酵母在桶底部发酵,温度略低,发酵时间长,约占啤酒种类15%左右。来自德语,意思是窖藏。产量占到啤酒90%+,国产所有的大绿棒子,喜力百威嘉士伯,欧洲啤酒,都是这种。
自然发酵啤酒(wild):全部使用酵母,所以一般会酸,你懂得,各种酸爽的兰比克(lambic)版本都是这么来的,欧洲啤酒供应商,发酵的时候是这个样子的。
丁语族:cerveza系列词汇,西班牙、葡萄牙、意大利等
日耳曼(盎格鲁)语族:beer等系列词汇,法英德瑞荷比卢爱冰等
斯拉夫语族:pivo系列词汇,东欧和俄罗斯
乌戈尔语族:对不起,您的输入法不支持该奇怪圈圈,北欧诸国
但几大语系啤酒的大意都是:来自植物/谷物的液体,好喝的东西,诸如此类
在呢?且看一个清朝末年的“皮酒”广告。
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