拉格有个天生的好处：发酵温度低，发酵速度慢，所以可以工业量产！
美---的机器开起来了，啤酒便宜下来了。还想怎么办，农业发达不要紧。
酿酒师掐指一算，酵母发酵不就是需要糖么，给它就是。
要啥全大麦！要啥手表！要啥自行车！
他们把大米、玉米里的提取糖加进去发酵，这样大麦用的少了，啤酒的味道淡点不要紧，酒体薄点不要紧。便宜啊，跟水一样能解渴啊，他们把这种啤酒叫做美式拉格(american lager)，按照颜色有淡色(pale)、琥珀色(amber)、深色(dark)。
后来做的太过分，加了------例替代物(>;40%)的，自己都---自己了，我们给它起个新名字吧！就叫做国际拉格(international lager)！
欧洲人一看，美---一看，燕京啤酒，哎呦---这个---！
根据1516年德国啤酒纯酿造法酿制，燕京啤酒经销商，艾丁格小麦啤酒厂具有127年的历史，采用佳天然原料和原产地的清澈地下泉水，以工艺---酿制，实为巴伐利亚古老小麦啤酒酿制---之作。他是德国巴伐利亚大有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麦啤酒，俗称白啤酒，在小麦啤酒中---。艾丁格是上销售量大的德国啤酒，燕京啤酒供应商，---于全八十多个，在德国当地也享有“小麦王”的美誉。
如果一定要把啤酒分为廉价和非廉价的，那么廉价啤酒全部采用下发酵工艺生产的拉格啤酒，也叫皮尔斯啤酒。很不幸，燕京啤酒，超市中绝大部分啤酒都属于这个类别，嘉士伯、喜力、燕京、青岛或者朝日、麒麟啤酒，全部都是皮尔斯啤酒。而德国本土生产的小麦啤酒都不是上层发酵。
下发酵工艺是啤酒工业的一次---，发酵停止后酵母全部，使得啤酒可以长时间保存并适合长途运输，这才使啤酒进入了寻常百姓的家庭。在德国有上千种啤酒，皮尔斯啤酒只是其中的一小部分。德国啤酒取得声誉的原因，源于该国的一套实施了500年之久的苛刻的啤酒<纯净法>，该法只允许啤酒使用麦芽、酵母、啤酒花和水，非德国的廉价啤酒酿造时大量使用了大米，大家可以看超市啤酒的背标上的成分，大部分都标注了大米。<纯净法>规定，所有小麦啤酒必须采用上发酵工艺，不可以过滤和澄清，故而愈是正宗的德国啤酒外观越浑浊。当然，考虑到大部分消费者的偏好，很多专门用于出口的德国啤酒还是使用了澄清和过滤工艺。
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