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如果一定要把啤酒分为廉价和非廉价的，那么廉价啤酒全部采用下发酵工艺生产的拉格啤酒，也叫皮尔斯啤酒。很不幸，超市中绝大部分啤酒都属于这个类别，嘉士伯、喜力、燕京、青岛或者朝日、麒麟啤酒，全部都是皮尔斯啤酒。而德国本土生产的小麦啤酒都不是上层发酵。

下发酵工艺是啤酒工业的一次---，从江德国啤酒价格，发酵停止后酵母全部，使得啤酒可以长时间保存并适合长途运输，这才使啤酒进入了寻常百姓的家庭。在德国有上千种啤酒，皮尔斯啤酒只是其中的一小部分。德国啤酒取得声誉的原因，源于该国的一套实施了500年之久的苛刻的啤酒<纯净法>，该法只允许啤酒使用麦芽、酵母、啤酒花和水，非德国的廉价啤酒酿造时大量使用了大米，大家可以看超市啤酒的背标上的成分，大部分都标注了大米。<纯净法>规定，所有小麦啤酒必须采用上发酵工艺，不可以过滤和澄清，故而愈是正宗的德国啤酒外观越浑浊。当然，从江德国啤酒销售公司，考虑到大部分消费者的偏好，很多专门用于出口的德国啤酒还是使用了澄清和过滤工艺。

蓝啤酒起源于18世纪德国北部城市不莱梅，1906年捷成洋行从德国整体收购蓝啤酒，沿用蓝啤酒优良的传统------酿制，并正式引入---，香港以及---市场。时至今日，市面上所销量的进口蓝啤酒仍是沿用此---技术及---酿制而成。