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我国传统的酒精饮料是黄酒、米酒和白酒。葡萄酒是汉朝张骞由引进的。啤酒、白兰地、威士忌、伏特加等是18世纪后相继由西方传入我国的。白兰地原产于法国，我国习惯---葡萄酒蒸馏制成的酒统称为白兰地，而用其他果实蒸馏成的酒则在白兰地前冠以果实名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。威士忌原产酒的产生远远早于文字出现以前。杜松子酒(金酒，原产于荷兰，是以大麦、玉米为原料，制成食用酒精，再将杜松子浸泡于酒中?经过蒸馏制成。威士忌：威士忌（whisky、whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，教士啤酒，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英---称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。[1] 威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。[2]伏特加是苏联的传统蒸馏酒，是以马铃薯或玉米为基本原料，经液态发酵和蒸馏制成食用酒精，按比例加入蒸馏水或食用水，再经过碳化处理，除去杂质和异味制成。啤酒起源于公元前1200年的埃及。早期的啤酒是以麦芽为原料，教士啤酒价格，到公元12世纪后，德------加啤酒花来制取啤酒的方法，才使啤酒带上了佳爽的苦味和芬芳的风格。