pinot noir(黑皮诺又叫黑品乐)原产自法国勃艮第,为该区唯1的红酒品种。属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,于石灰粘土的表现jia。由于存在久远有许多特性不同的无性繁殖系。对成长环境的要求较多,种植不如卡本内-苏维浓普遍。其品种特性不强,易随环境而变,在---的条件下黑皮诺虽然颜色不深,贵州白酒厂商,却有严谨的结构和丰富的口感,极适陈年。其酒香于年轻时以红色水果为主,如及樱桃等。陈年后的酒香则变化丰富,除动物香外,樱桃酒及松露(truffe)香也常见。除红酒外,黑皮诺经直接榨汁也适合酿制白色或玫瑰气泡酒,是香槟区的重要品种之一,多与夏多内及pinot meunier混合,贵州白酒经销商,较其它品种---且适陈年。勃艮第的金丘县是黑皮诺jia产区,在德国及奥地利称之为spatburgunder,贵州白酒,为主要黑色品种。





宋、元、明、清时期,酿酒业继续发展,其品种有黄酒、葡萄酒、枣酒、椹子酒、菊花酒、连花酒、桂花酒、酒、宫延御酒等多种。据宋周麟之<海陵集>载:“燕中暑月于冰窖造酒其清列,使至尝被赐。女---多酿麋为酒。盛馔以雁粉为贵,以木绊贮之,以渖墨色,以生葱蒜之属置于上。”明代时,每逢重阳节,---和宫人都登临万sui山,登高远眺,“宫眷内臣皆著重阳景菊花补服,吃迎春兔、菊花酒”(<金鳌退食笔记>),重阳饮菊花酒的风尚在西汉时期就有了。<西京杂记>中载有菊花酒的酿法:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,到来年九月九日始成熟就饮焉。故谓之菊花酒。”对于常饮菊花白酒,李时珍在<本草纲目>中写道:“可令人颜色不老,令人头发不白,轻身耐劳延年。”
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