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酿酒葡萄 编辑酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种等。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区，渤海湾地区，新疆，荷花白酒北京，甘肃、宁夏等地。

主要代表品种——红色品种cabernet franc（品丽珠）特色 : 它特有的个性是浓烈青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过的 ch. cheval blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合佛朗的生长，和迷恋地中海型气候的苏维翁不同， 它钟情---型气候，且不怕在收割期碰上---的天气。产区 : 在法国，主要分布在卢瓦尔山谷和波尔多的圣埃美隆和波美侯产酒区。其它如意大利东北和美国加州的北岸亦广布佛朗的踪迹。cabernet sauvignon（赤霞珠）特色 : 在红酒中，苏维翁始终shou欢迎。它皮厚而果实细小， 能抵抗一般霉菌和---，种植容易， 适宜种植于排水---的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。皮厚子粗的蓝黑色苏维翁丹宁太高，必须利用其他葡萄，例如梅洛，来中和它---的干涩度。有经验的酿酒师会视该年的天气来调整品种的比例。苏维翁本身带有黑加仑子，黑莓子等香味，橡木桶培养后添加了香草，荷花白酒北京总代理，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。产区 : 法国波尔多盛产苏维翁，很多著ming的葡萄酒都是由它酿制而成， 现在法国南部兰格多克， 胡西雍地区，也有很多酒农以它来替换旧有的常规品种。 新 酒区大都引进此品种大力栽培，尤以美国纳帕山谷所酿出的苏维翁受推崇。carignan（佳丽酿）特色 : 葡萄酸度高，单宁强， 颜色深，荷花白酒北京销售公司， 果香浓， 有苦味。 虽然佳丽浓葡萄的产量高， 可是它也须要极细心的照料，因为它很容易---， 沾染霉菌， 和招致病虫害， 好在---的化学农业有效的控制了这些困扰。

[niàng zào]  酿造 （发酵制造工艺） 编辑利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。 明 李时珍<本草纲目·草六·乌头>：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与头相同。但此系，又无酿造之法。” 张天翼<大林和小林>：“ 唧唧 忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，荷花白酒北京，---吃。”引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。 臧克家<“---”以来新诗发展的一个轮廓>：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”

预调配制酒是由一种或一种以上的酒和其他饮料（如苏打水、果汁、牛奶等）调配而成，也可添加水果或其他辅料以增加色香味。调配酒通常需搅拌调制，也可利用各种色酒或其他饮料的密度不一，按一定操作方法逐一加入，形成色彩各异的分层。其主要原料有，基酒（伏特加、朗姆等）、纯净水或苏打水、天然果汁或浓缩果汁。调配酒按不同酒基可分为：白兰地类、威士忌类、金酒类、朗姆酒类、伏特加酒类、香槟酒类、葡萄酒类、利口酒类及其他烈酒类。虽说目前按酒基可分为很多类，但其中比较受欢迎的还是朗姆预调酒。

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