东北扎啤供应商-德饮德国啤酒-东北扎啤

一、什么是黑啤、白啤、黄啤、原浆啤酒？

麦芽烘烤后，麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化，颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。麦芽的颜色等级是根据 19 世纪英---约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法，其单位为 l。麦芽的颜色范围从1l到600l，一般的淡色麦芽颜色为 2l，东北扎啤供应商， 烤制的麦芽颜色可以达到600l。

到了20 世纪50年代，美国酿造化学家协会制定了标准参考方法 srm ， 使用光谱仪来jing确地测量啤酒的颜色。同时欧洲也设定了酿造标准ebc，在罗伟邦的基础上，使用一个固定波长的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽，测量其吸光率所得。

　营养价值

　　啤酒含有多种---酸

　　啤酒含有17种---酸，其中，人体必需---酸有7种，仅缺赖氨酸。---是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其---酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起---的脂含量升高。

　　啤酒---量大

　　确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的---量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如---酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的---量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的---量。