啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
1、麦芽制造:
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
1、麦芽制造:
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,啤酒汕头经销商,然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,啤酒汕头销售公司,并加入酒花和糖。





2、啤酒酿造:
糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,啤酒汕头总代理,维持在适于糖化(作用的温度(62~70℃),以制造麦醪。
发酵:绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后,生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。
国内的啤酒麦芽浓度也就12°没有再高的了,也许是我孤陋寡闻反正我没见过。像德国、波兰等这些生产的啤酒麦芽浓度都比较高,大部分啤酒酒精含量都在5%以上。尤其是德国黑啤,味道浓重,酒劲也大。难怪德---的啤酒肚那么多!
用啤酒和白酒换算一下,一瓶500毫升酒精含量50度的白酒相对于多少瓶啤酒呢?用600毫升啤酒说,粗略计算一下相当于10瓶半12°的啤酒,啤酒汕头,14瓶10°的,17瓶8°的,是不是很有意思?
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