（2）混合啤酒是咋回事？
混合啤酒是结合了上发酵和下发酵 2 种酿造工艺制作出来的啤酒，啤酒河源，比如使用上发酵酵母在低温情况下发酵，啤酒河源供应商，或使用下发酵酵母在较高温度下发酵。这种啤酒的风格难以界定，但一般是在---啤酒风格，如波特啤酒（porter）和小麦啤酒（weizenbier）的基础上添加一些其他额外的风味；或是以其他非常规原料来酿造的啤酒，如蔬菜、水果等。
棕色艾尔（brown ale）风格的啤酒通常呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显。真正的棕色艾尔在 18 世纪的时候出现在英国，使用 100% 的棕色麦芽酿造。但这种啤酒在当时并没有什么优势，因为很多啤酒厂都倾向于用价格的浅色麦芽来酿酒。现如今在一些地区---是英国、比利时和北美被认为是甜味啤酒的代表。棕色艾尔也有多种风格，有低酒精度口味清淡的、中等酒精度微苦的和重口味的。
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