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注意这里我们用的是花序而不是单独一朵花，这两者有什么区别呢？植物学---花梗上的一群或一丛按照固定方式排列的所有花统称为花序。而我们酿酒时候见到的那一撮像松果一样的东西，1664啤酒，便是啤酒花雌性植株上的雌花序，1664啤酒总代理，其中看到的小小的“鳞片”叫做苞片，并不是花瓣，而是属于叶的一种，1664啤酒经销商，起到保护花的作用。每一片鳞片下面包含有两朵雌花。成熟的雌花和苞片上附着有大量黄---状油点（如下图，1664啤酒供应商，图片来自网络），这些油点来自于雌花基部的分泌腺体，称作蛇麻腺。而这些分泌出来的物质则是啤酒花风味中重要的一部分，其中包含了大量的诸如精油等的风味物质。而雄花则并不具有这些特性，故对于酿酒师而言，雄花并没有太大的价值。

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