蓝莓果实平均重0.5～2.5g，重重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，啤酒中东，种子，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量---163mg/100g，鲜果ve含量 9.3l|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总---酸含量0.254%，比---酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实有极强的药yong价值及营养bao健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，啤酒中东总代理，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，啤酒中东总经销，直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，啤酒中东，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)
*水果酒餐点－红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都盖了.用32度左右的米酒，要使口感更纯，加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中，倒入米酒加点冰糖，密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点---.可以加点枸杞同泡.
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